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温故知新・和魂洋才の精神で、先人の知恵を学びながら西洋の古典料理を軸にどこか懐かしくて、新しい味わいのある旬菜料理を提供しております。
主に那須高原を中心に栃木県内外、全国から厳選した食材を仕入れております。
那須高原の採れたてのお野菜や果実・とちぎ和牛“匠”・幻のポーク“梅山豚”・狩猟期のジビエ・渓流魚など、シェフが厳選したこだわりの食材を使用しております。　

街中の喧騒から離れ、季節を移す静寂が
心をほどきます。
四季折々の木々の移ろいを眺めながらお食事を楽しんでいただき、ゆったりとした空間で非日常の世界へお連れいたします。

店内は厨房を中心にカウンターで囲むように配席しており、お客様の目の前でシェフが調理いたします。
間近で調理工程をご覧になることが出来ますので、料理が出来上がる前にも視覚・嗅覚・聴覚でもお愉しみいただけるような空間となっております。